Aunque Zurich, como motor económico de Suiza, está asociada principalmente con bancos o empresas tecnológicas de Silicon Valley, la ciudad es también un cantón agrícola, el cuarto más grande de Suiza. También en la ciudad de Zurich hay una treintena de granjas, algunas de las cuales pertenecen a la ciudad de Zurich. Estas se han convertido en un eje central de la estrategia climática. Los animales deberían desaparecer como contribución para lograr el «cero neto».
El objetivo climático de Zúrich: cero emisiones netas para 2040
En la primavera de 2022, el 75 por ciento de los votantes de Zúrich acordaron que la ciudad debe reducir sus emisiones netas de gases de efecto invernadero a cero para 2040.
Para mitigar significativamente el calentamiento global, las emisiones de gases de efecto invernadero deben reducirse a cero a más tardar en 2050, según afirma la ciudad de Zúrich en su sitio web. «La ciudad de Zúrich asume su responsabilidad en la protección del clima y quiere alcanzar el nivel cero neto en la ciudad ya en 2040. Ahora el ayuntamiento de Zúrich ha publicado un “plan de protección del clima», un documento de 76 páginas con una especie de “plan de protección del clima”. Instrucciones para actuar contra las emisiones de gases de efecto invernadero.
Las medidas allí enumeradas deberían afectar también a las 14 granjas urbanas y a sus vacas. Como liberan metano al aire, la gente ya no quiere vacas en las zonas urbanas. En el futuro se preferirán conceptos «sin o con cría de animales reducida», se dice. Pero eso no es suficiente para el clima.
Según el plan de protección del clima publicado, el consumo de carne por habitante también debería reducirse en dos tercios hasta 2040. En lugar de un kilogramo de carne por semana, en el futuro sólo debería ser 330 gramos. El objetivo debe lograrse mediante «campañas de sensibilización», «servicios de asesoramiento» y haciendo de la «nutrición sostenible» un tema en las escuelas.
«El empujón climático comienza con los más pequeños» y está previsto un «cambio de comportamiento organizado por el Estado», afirma el medio alemán NZZ. Se utilizan una serie de recursos para lograr los objetivos. Se dice que ahora decenas de empleados de la administración municipal trabajan en este asunto las 24 horas del día.
Cada año se utilizan 500 millones de francos suizos (aproximadamente 526.500.000 euros) para que Zurich alcance el deseado objetivo de «cero emisiones netas» para 2040.
¿Estrategia sensata o sobrerregulación?
Por muy grande que sea el esfuerzo financiero y humano en Zurich, la participación de Suiza en las emisiones globales de CO₂ es insignificante. Las emisiones representan menos del 0,1 por ciento de las emisiones globales de CO₂. La influencia de Zúrich como ciudad suiza en el cambio climático global es «evidentemente insignificante», según el NZZ. La agricultura, incluidas las vacas, sólo representa menos del uno por ciento de las emisiones de Zurich.
La contribución de las vacas al cambio climático global no parece estar sujeta a debate en el gobierno de la ciudad de Zúrich. En cambio, la atención al detalle de los protectores del clima urbano ya no conoce límites, escribe «Weltwoche». Esto lleva a «medidas grotescas». El NZZ certifica una “microgestión” que también afecta a ámbitos muy privados, como la alimentación y el consumo de cada ciudadano.
Suiza es descrita repetidamente como el país más liberal de Europa, cuyos productos son sinónimo de alta calidad. La producción de leche se ha convertido en la actividad más importante de la agricultura suiza ya que hay muchos espacios verdes que sirven de alimento a las vacas. En la república alpina hay casi 20.000 productores de leche que producen en total casi 4.000 millones de litros de leche al año. La producción de leche se ha mantenido estable a lo largo de los años, aunque el número de vacas lecheras ha disminuido ligeramente en los últimos años . De la población bovina total de alrededor de 1,5 millones de animales, en 2023 había 672.492 vacas lecheras.
La vaca, asesina del clima
Mientras que en Suiza muchas de estas vacas siguen pastando despreocupadamente en los prados de montaña y el destierro previsto de los animales de las granjas de Zúrich es un incidente aislado, en el resto de Europa la ganadería se está yendo al garete.
La ganadería libera el gas de efecto invernadero metano, que se produce durante la digestión de alimentos de origen vegetal. «El ganado eructa literalmente y lo lanza a la atmósfera», escribe «ARD Alpha», añadiendo que los pedos del ganado causan más daño que el dióxido de carbono al contribuir al calentamiento global. «El metano es de diez a veinte veces peor para el clima que el CO₂».
Todo por el clima: desde el impuesto a los pedos en Dinamarca hasta los planes de sacrificio de Irlanda
En la lucha contra el llamado cambio climático supuestamente provocado por el hombre, las vacas tienen que creer cada vez más en ello: en Irlanda se habló incluso en 2023 de matar unas 200.000 vacas lecheras hasta 2025 para alcanzar los objetivos climáticos. La Agencia Irlandesa de Protección Ambiental (EPA) anunció que es probable que el país no alcance sus objetivos climáticos para 2030 si no se toman medidas adicionales. En total, el diez por ciento de la población, casi tres cuartos de millón de animales, deberían ser sacrificados para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en el sector agrícola del país.
Dinamarca, por el contrario, planea abordar el problema con un impuesto. ‘Bild’ califica el impuesto sobre el CO₂ sobre los animales de granja previsto para 2030 como «impuesto a los pedos». Los impuestos daneses afectan no sólo a los 1,5 millones de cabezas de ganado del país, sino también a los cerdos, ovejas y cabras. El impuesto está destinado a ayudar a lograr la neutralidad climática para 2045.
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